Flan au jambon et fromage | Léger et incroyablement fondant

Le flan jambon et fromage est un plat délicieux et facile à préparer qui a gagné en popularité récemment. Ce dessert-souper est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour un repas léger mais riche en saveurs. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients, les étapes de préparation, et les variantes possibles de cette recette.
Pour préparer un flan jambon et fromage pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 g de jambon en cube : Le jambon apporte une saveur salée et une texture croquante qui contraste bien avec la douceur du fromage.
- 80 g de farine : La farine sert à lier les ingrédients et à donner une texture légère au flan.
- 60 g de gruyère râpé : Le gruyère râpé ajoute une saveur intense et une texture crémeuse.
- 50 g de beurre : Le beurre est utilisé pour graisser le moule et ajouter une touche de richesse.
- 4 œufs : Les œufs sont essentiels pour la texture et la saveur du flan.
- 200 ml de lait : Le lait est utilisé pour diluer la préparation et donner une texture légère.
- Sel et poivre : Pour ajuster les saveurs.
étapes de préparation
Préparation des ingrédients
- Hachez le jambon : Coupez le jambon en petits cubes pour qu’il soit facile à mélanger avec les autres ingrédients.
- Tamisez la farine : Tamisez la farine pour éliminer les grosses particules et obtenir une texture plus lisse.
- Râpez le fromage : Râpez le gruyère pour qu’il soit bien mélangé avec les autres ingrédients.
Mélange des ingrédients
- Mélangez les œufs et le lait : Dans un grand bol, mélangez les œufs et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine et le sel : Ajoutez la farine tamisée et le sel au mélange d’œufs et de lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le jambon et le fromage : Ajoutez les cubes de jambon et le gruyère râpé au mélange. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Préparation du moule
- Graissez le moule : Graissez un moule à flan avec du beurre pour éviter que le flan ne colle.
- Versez la préparation : Versez la préparation dans le moule graissé.
Cuisson
- Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez le flan : Enfournez le flan pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il tremble légèrement au centre.
Variantes
Le flan jambon et fromage est un plat très versatile, et vous pouvez ajouter des variantes pour le rendre encore plus délicieux. Voici quelques suggestions :
- Ajouter des lardons : Incorporez des lardons grillés pour ajouter une touche de croquant.
- Utiliser des fromages différents : Essayez avec du comté, du maroilles, ou du reblochon pour une saveur différente.
- Ajouter des herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme de la thym ou de la rosemary pour une saveur plus aromatique.
Astuces et conseils

Conseils pour un flan léger
- Utilisez des œufs frais : Les œufs frais sont essentiels pour obtenir une texture légère et une saveur délicieuse.
- Ne surchauffez pas le four : Un four trop chaud peut faire cuire le flan trop rapidement, ce qui peut le rendre dur.
Conseils pour un flan fondant
- Utilisez du lait entier : Le lait entier est plus riche et plus crémeux que le lait demi-écrémé, ce qui rend le flan plus fondant.
- Ne mélangez pas trop : Un mélange trop intense peut faire cuire le flan trop rapidement, ce qui peut le rendre dur.
Commentaires et avis
Les commentaires et les avis des cuisiniers sont essentiels pour améliorer les recettes. Voici quelques commentaires sur le flan jambon et fromage :
- « Super bon, on a tout dévoré !!! » – Un commentaire qui montre que le flan est délicieux et que les convives l’ont adoré.
- « Je voudrais savoir le boursin c’est le fromage ou le boursin cuisine ? » – Un commentaire qui montre que les gens sont curieux et veulent en savoir plus sur les ingrédients.
Le flan jambon et fromage est un plat léger mais ultra-fondant qui est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour un repas délicieux. Avec ses ingrédients simples et ses étapes de préparation faciles, il est facile à préparer et à apprécier. Les variantes possibles et les astuces pour un flan léger et fondant rendent ce plat encore plus attrayant. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos commentaires et vos avis pour améliorer encore plus cette délicieuse recette !

Florian Calicaut, 35 ans, est un passionné d’œnologie et de gastronomie française. Diplômé de l’Institut des Vins et Spiritueux de Bordeaux, il partage sur le blog ses découvertes viticoles, ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins, avec une attention particulière aux vignobles de Bourgogne et du Bordelais.