Pâtes et haricots : La recette spéciale pour les sublimer…

Les pâtes et les haricots sont deux ingrédients essentiels dans la cuisine italienne et française, souvent associés à des plats délicieux et faciles à préparer. Pour rendre cette combinaison encore plus exceptionnelle, il est possible de créer des recettes variées et savoureuses. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes spéciales qui mettent en valeur les pâtes et les haricots, en ajoutant des éléments de basilic, de brocoli, et de fromage feta pour créer des plats uniques et délicieux.
Ingrédients
- 500 g de haricots verts
- 150 g de mini penne rigate (Barilla)
- 1 gousse d’ail
- 20 feuilles de basilic
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des Haricots Verts : Épluchez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.
- Préparation des Pâtes : Faites cuire les mini penne rigate dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation de l’Ail : Émincez la gousse d’ail.
- Friture des Haricots Verts : Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les morceaux de haricots verts et l’émincé d’ail. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajout du Basilic : Ajoutez les feuilles de basilic fraîches dans la poêle et mélangez bien.
- Mélange des Pâtes et des Haricots : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les haricots verts et le basilic. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Servir : Servez chaud, saupoudré de sel et poivre selon votre goût.
Comment faire pour rendre cette recette inoubliable
Pour rendre cette recette encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter quelques éléments supplémentaires comme des tomates cerises ou des zestes de citron. Les tomates cerises apporteront une touche de douceur et de fraîcheur, tandis que les zestes de citron ajouteront une note de citronnée qui équilibrera parfaitement les saveurs du basilic et des haricots verts.
Salade de pâtes aux haricots mange-tout, basilic et zestes de citron
Ingrédients
- 200 g de pâte fusilli
- 300 g de pois mange-tout
- 20 feuilles de basilic
- 2 zestes de citron
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des Pâtes : Faites cuire les fusilli dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des Pois Mange-Tout : Épluchez les pois mange-tout et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.
- Friture des Pois Mange-Tout : Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les morceaux de pois mange-tout et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajout du Basilic et des Zestes de Citron : Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et les zestes de citron dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Mélange des Pâtes et des Pois Mange-Tout : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les pois mange-tout et le basilic. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Servir : Servez chaud, saupoudré de sel et poivre selon votre goût.
Comment faire pour rendre cette recette inoubliable
Pour rendre cette salade encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux. Les tomates cerises apporteront une touche de douceur et de fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs du basilic et des pois mange-tout.
Gratin de pâtes au brocoli, aux haricots verts et au nori
Ingrédients
- 200 g de spirellis tricolores
- 1 brocoli
- 500 g de haricots verts
- 200 g de fromage râpé Special Mix
- 2.5 dl de lait
- Feuilles de nori
Préparation
- Préparation des Pâtes : Faites cuire les spirellis tricolores dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation du Brocoli : Épluchez le brocoli et coupez-le en florets.
- Préparation des Haricots Verts : Épluchez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.
- Friture des Haricots Verts : Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre. Ajoutez les morceaux de haricots verts et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajout du Brocoli : Ajoutez les florets de brocoli dans la poêle et faites cuire pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Mélange des Pâtes, des Haricots Verts et du Brocoli : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les haricots verts et le brocoli. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Préparation du Gratin : Dans un plat à gratin, disposez les pâtes et les légumes. Versez le lait et le fromage râpé Special Mix sur les pâtes. Ajoutez des feuilles de nori pour une touche de saveur asiatique.
- Cuire au Four : Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Comment faire pour rendre cette recette inoubliable
Pour rendre ce gratin encore plus délicieux, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur le fromage avant de le mettre au four. Les zestes de citron ajouteront une note de citronnée qui équilibrera parfaitement les saveurs du fromage et des légumes.
Salade de coquillettes aux deux haricots et au fromage feta

Ingrédients
- 500 ml (2 t) de pâtes en forme de petites coquilles
- 375 ml (1 1/2 t) de haricots verts, équeutés
- 250 ml (1 t) de haricots blancs en conserve
- 200 g de fromage feta
- 20 feuilles de basilic
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des Pâtes : Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des Haricots Verts : Épluchez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.
- Friture des Haricots Verts : Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les morceaux de haricots verts et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajout des Haricots Blancs : Ajoutez les haricots blancs en conserve dans la poêle et mélangez bien.
- Ajout du Basilic et du Fromage Feta : Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et le fromage feta coupé en petits morceaux dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Mélange des Pâtes et des Haricots : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les haricots verts et les haricots blancs. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Servir : Servez chaud, saupoudré de sel et poivre selon votre goût.
Comment faire pour rendre cette recette inoubliable
Pour rendre cette salade encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux. Les tomates cerises apporteront une touche de douceur et de fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs du basilic et des haricots.
Les pâtes et les haricots sont des ingrédients versatiles qui peuvent être utilisés pour créer des plats délicieux et variés. En ajoutant des éléments comme le basilic, le brocoli, et le fromage feta, vous pouvez rendre ces recettes encore plus exceptionnelles. Ces plats sont non seulement faciles à préparer mais également riches en saveurs et en nutriments. Pour rendre ces recettes inoubliables, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons d’ingrédients et à ajouter des touches personnelles pour les rendre encore plus délicieuses.

Florian Calicaut, 35 ans, est un passionné d’œnologie et de gastronomie française. Diplômé de l’Institut des Vins et Spiritueux de Bordeaux, il partage sur le blog ses découvertes viticoles, ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins, avec une attention particulière aux vignobles de Bourgogne et du Bordelais.