Ravioli au ricotta et citron | Une recette savoureuse et rapide.

Ravioli au ricotta et citron | Une recette savoureuse et rapide.

Les raviolis sont un plat italien traditionnel qui peut être préparé de nombreuses façons, mais combiner la ricotta avec du citron offre une expérience gustative unique et délicieuse. Dans cet article, nous allons explorer comment préparer des raviolis ricotta et citron, ainsi que les avantages de cette recette rapide et facile.

Ingrédients

Pour préparer des raviolis ricotta et citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Pâte : 200 g de farine, 2 jaunes d’œufs, 2 cl d’huile d’olive, et une pincée de sel.
  • Farce : 500 g de ricotta, 2 œufs, 220 g de parmesan, 1 c. à c. de basilic séché, et une pincée de sel.
  • Citron : Zeste et jus d’un citron.

Préparation de la pâte

La pâte est l’élément fondamental des raviolis. Voici comment la préparer :

  1. Mélange des Ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive, et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Étirement de la Pâte : Étirez la pâte en une feuille fine. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour faciliter le processus.
  3. Formage des Raviolis : Utilisez un coupe-pâtisserie pour couper des cercles dans la pâte. Placez une petite quantité de farce au centre de chaque cercle et refermez les raviolis en formant des boules.

Préparation de la farce

La farce est l’élément qui donne du goût aux raviolis. Voici comment la préparer :

  1. Mélange des Ingrédients : Dans un autre bol, mélangez la ricotta bien égouttée avec le basilic, les œufs, le parmesan, et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
  2. Ajout du Citron : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron à la farce. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

Préparation des raviolis au citron

Cuisson des raviolis

Pour cuire les raviolis, suivez ces étapes :

  1. Ébullition de l’Eau : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
  2. Cuisson des Raviolis : Lorsque l’eau est à ébullition, plongez les raviolis dedans. Laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface.
  3. Égouttage : Égouttez les raviolis dans une passoire pour enlever l’eau en excès.

Servir les raviolis

Pour servir les raviolis, suivez ces étapes :

  1. Sauce au Citron : Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez le zeste et le jus d’un citron. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient.
  2. Mélange des Raviolis et de la Sauce : Ajoutez les raviolis cuites à la sauce au citron et mélangez bien pour les recouvrir de la sauce.
  3. Servir : Servez les raviolis chauds, garnis de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic.

Avantages de cette recette

Rapidité

Cette recette est particulièrement rapide à préparer. Vous pouvez préparer la pâte et la farce en quelques minutes, et cuire les raviolis en environ 10 minutes.

Facilité

Cette recette est également très facile à réaliser. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, et les étapes de préparation sont claires et bien définies.

Saveurs

La combinaison de la ricotta avec le citron offre une expérience gustative unique et délicieuse. Le zeste et le jus du citron ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur qui complète parfaitement la ricotta.

Les raviolis ricotta et citron sont une idée délicieuse et rapide pour un repas ou un apéritif. Cette recette est facile à réaliser, rapide à préparer, et offre une expérience gustative unique. Vous pouvez la servir seule ou avec d’autres plats pour créer un repas complet et délicieux. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à découvrir les saveurs délicieuses des raviolis ricotta et citron !

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