Délicieuses lasagnes blanches : redécouvrez le goût des légumes autrement

Les lasagnes, un plat italien classique, ont toujours été un choix populaire pour les repas familiaux et les soirées entre amis. Mais pourquoi ne pas varier la recette traditionnelle en utilisant des légumes pour créer des lasagnes blanches délicieuses ? Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons de préparer des lasagnes blanches, mettant en avant les légumes comme principaux ingrédients. Nous verrons comment ces recettes peuvent apporter une touche de créativité et de saveur à votre cuisine.
Les épinards sont l’un des légumes les plus populaires pour les lasagnes blanches. Ils apportent une saveur riche et une texture crémeuse qui se marient parfaitement avec la béchamel. Voici une recette simple pour des lasagnes d’épinards à la béchamel :
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 800 g d’épinards en branches surgelés
- 250 g de gruyère râpé
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des épinards : Décongelez les épinards et égouttez-les. Faites-les cuire à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Graduellement, ajoutez le lait en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la béchamel.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à lasagne, alternez les couches de lasagne, d’épinards cuites, et de béchamel. Terminez par une couche de béchamel.
- Cuisson : Enfournez les lasagnes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les lasagnes soient chaudes.
Commentaires
Les lasagnes d’épinards à la béchamel sont un choix idéal pour les végétariens et les amateurs de légumes. Les épinards apportent une saveur intense et des vitamines essentielles, tandis que la béchamel ajoute une touche crémeuse et riche[1][4].
Lasagnes blanches aux légumes et fromage
Pour une version plus légère et riche en légumes, on peut utiliser un mélange d’asperges fraîches, d’aubergines, et de pesto. Voici une recette pour des lasagnes aux légumes et fromage à raclette :
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 200 g d’asperges fraîches
- 200 g d’aubergines coupées en lamelles
- 100 g de pesto
- 200 g de fromage à raclette
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Faites cuire les asperges et les aubergines à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Graduellement, ajoutez le lait en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la béchamel.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à lasagne, alternez les couches de lasagne, de légumes cuits, de pesto, et de béchamel. Terminez par une couche de fromage à raclette.
- Cuisson : Enfournez les lasagnes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les lasagnes soient chaudes.
Commentaires
Les lasagnes aux légumes et fromage sont une excellente option pour les repas légers et sains. Le pesto ajoute une touche de saveur italienne, tandis que le fromage à raclette apporte une richesse et une texture crémeuse[5].
Lasagnes blanches aux courges et saucisses
Pour une version plus hivernale, on peut utiliser des courges butternut et des saucisses. Voici une recette pour des lasagnes à la courge et à la saucisse :
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 200 g de courge butternut coupée en lamelles
- 200 g de saucisses coupées en rondelles
- 100 g de pesto
- 200 g de fromage à raclette
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des légumes : Faites cuire la courge butternut à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Graduellement, ajoutez le lait en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la béchamel.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à lasagne, alternez les couches de lasagne, de courge cuite, de saucisses, et de pesto. Terminez par une couche de fromage à raclette.
- Cuisson : Enfournez les lasagnes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les lasagnes soient chaudes.
Commentaires
Les lasagnes à la courge et à la saucisse sont une excellente option pour les repas hivernaux. La courge butternut apporte une saveur douce et des vitamines essentielles, tandis que les saucisses ajoutent une touche de saveur salée[2].
Les lasagnes blanches délicieuses sont un choix parfait pour varier la recette traditionnelle des lasagnes. En utilisant des légumes comme principaux ingrédients, nous pouvons créer des plats sains et délicieux. Les recettes présentées dans cet article, comme les lasagnes d’épinards à la béchamel, les lasagnes aux légumes et fromage, et les lasagnes à la courge et à la saucisse, offrent des options variées pour tous les goûts et les préférences culinaires. Alors, n’hésitez pas à essayer ces recettes pour découvrir un nouveau goût dans vos lasagnes !

Florian Calicaut, 35 ans, est un passionné d’œnologie et de gastronomie française. Diplômé de l’Institut des Vins et Spiritueux de Bordeaux, il partage sur le blog ses découvertes viticoles, ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins, avec une attention particulière aux vignobles de Bourgogne et du Bordelais.