Crepes fourrées au four : un régal à savourer !

Les crêpes farcies au four sont un délice culinaire qui a gagné en popularité ces dernières années. Cette recette traditionnelle française, souvent associée à des garnitures salées, offre une variété de possibilités pour les gourmets. Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons de préparer des crêpes farcies au four, ainsi que les garnitures les plus délicieuses pour les rendre encore plus appétissants.
Préparation des crêpes
Pour commencer, il est essentiel de bien préparer les crêpes. Voici une recette de base pour les crêpes salées :
Ingrédients
- Farine : 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- Lait : 2/3 tasse (150 ml) de lait écrémé
- Œuf : 1 œuf
- Blanc d’œuf : 1 blanc d’œuf
- Margarine : 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
- Sel : 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
Instructions
- Mélange des Ingrédients : Combiner la farine, 5 ml de sucre et le sel dans un petit bol. Réserver.
- Battre les Ingrédients : Battre 1 minute dans un mélangeur le lait, l’œuf, le blanc d’œuf, et la margarine Becel® Or. Ajouter la mixture de farine et continuer à mélanger.
- Laisser Repos : Laisser reposer à température ambiante 20 minutes.
- Verser la Pâte : Verser dans une tasse à mesurer pour faciliter.
Garnitures salées
Les crêpes salées sont un choix idéal pour les repas du soir ou les déjeuners. Voici quelques garnitures délicieuses :
Légumes rôtis
Ingrédients :
- Poivron Rouge : 1 poivron rouge coupé en lanières
- Courgette : 1 courgette en bâtonnets
- Aubergine : 1 petite aubergine en bâtonnets
- Oignon : 1 oignon tranché
- Huile : 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et Poivre : Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le Four : Préchauffer le four à 400F.
- Préparer les Légumes : Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier parchemin, ajouter l’huile, le sel et poivre, et bien mélanger.
- Cuire les Légumes : Cuire 15 à 20 minutes. Réserver.
Crêpes farcies
Instructions :
- Chauffer la Poêle : Vaporiser une poêle à crêpes d’enduit antiadhésif de cuisson. Faire chauffer sur un feu moyen-vif.
- Verser la Pâte : Verser 60 ml de pâte et tourner la poêle pour que la pâte recouvre tout le fond.
- Cuire les Crêpes : Cuire jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré environ 1 minute. Retourner la crêpe et cuire encore 20 secondes.
- Garnir les Crêpes : Retirer la crêpe et la mettre entre des feuilles d’essuie-tout ou des feuilles de papier ciré pour ne pas qu’elles collent entre elles. Garnir chaque crêpe avec des légumes grillés, un œuf poché, et des tranches de brie si désiré.
Crêpes au jambon et fromage
Ingrédients :
- Jambon : Couper le jambon en lanières
- Fromage : Râper le fromage
Instructions :
- Chauffer les Crêpes : Faire réchauffer les crêpes dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
- Garnir les Crêpes : Garnir les crêpes de béchamel, de jambon, et de fromage.
Garnitures végétariennes

Pour les végétariens, il existe de nombreuses garnitures délicieuses :
Galettes de sarrasin aux légumes
Ingrédients :
- Légumes : Courgette, aubergine, poivron rouge
- Fromage : Fromage râpé
- Œuf : Œuf poché
Instructions :
- Préparer les Légumes : Préparer les légumes en les coupant en bâtonnets.
- Garnir les Crêpes : Garnir chaque crêpe avec des légumes grillés, un œuf poché, et du fromage râpé.
Galettes de sarrasin aux fruits de mer
Ingrédients :
- Fruits de Mer : Fruits de mer épicés
- Fromage : Fromage râpé
Instructions :
- Préparer les Fruits de Mer : Préparer les fruits de mer en les épicant.
- Garnir les Crêpes : Garnir chaque crêpe avec des fruits de mer épicés et du fromage râpé.
Les crêpes farcies au four sont un délice culinaire qui offre une variété de possibilités pour les gourmets. Les garnitures salées et végétariennes permettent de créer des plats délicieux et variés. Avec ces recettes simples et délicieuses, vous pouvez préparer des crêpes farcies au four qui seront appréciées par tous. Alors, n’hésitez pas à essayer ces recettes et à découvrir le plaisir de manger des crêpes farcies au four !

Florian Calicaut, 35 ans, est un passionné d’œnologie et de gastronomie française. Diplômé de l’Institut des Vins et Spiritueux de Bordeaux, il partage sur le blog ses découvertes viticoles, ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins, avec une attention particulière aux vignobles de Bourgogne et du Bordelais.