Comment réaliser une sauce blanche pour kebab aussi délicieuse que dans…

La sauce blanche est un élément essentiel dans la préparation d’un kebab, car elle ajoute une touche de saveur et de texture qui rend le plat encore plus appétissant. Même si les kebabs sont souvent associés à des sauces épicées, la sauce blanche offre une alternative délicieuse et facile à préparer. Dans cet article, nous allons explorer les différentes recettes pour préparer une sauce blanche pour kebab, ainsi que les étapes nécessaires pour la réaliser à la maison.
Recettes de sauce blanche pour kebab
Recette 1 : sauce blanche avec fromage blanc et mayonnaise
Cette recette est simple et rapide à préparer, idéale pour les débutants en cuisine. Elle utilise des ingrédients courants et nécessite moins de 10 minutes de préparation.
Ingrédients :
- 150 g de fromage blanc
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 pincée de poudre de piment
- Sel et poivre selon les goûts
Préparation :
- Mélanger le Fromage Blanc et la Mayonnaise : Dans un récipient, mélangez le fromage blanc et la mayonnaise jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les Ingrédients : Ajoutez la gousse d’ail pilée, la ciboulette et le piment en mélangeant bien.
- Saler et Poivrer : Saler et poivrer selon vos goûts.
- Utilisation : Utilisez cette sauce blanche dans un kebab maison. Pour l’accompagner, préparez des frites au four maison.
Recette 2 : sauce blanche avec fromage blanc et échalote
Cette recette est légèrement plus raffinée et utilise des échalotes pour ajouter une touche de douceur et d’arôme.
Ingrédients :
- 200 g de fromage blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote ou 1 oignon
- ½ citron pressé
- Ciboulette ou menthe
- Persil
- Sel et poivre selon les goûts
Préparation :
- Préparer les Ingrédients : Préparez les ingrédients, ciseler la ciboulette, persil et l’échalote. Hâcher l’ail.
- Mélanger les Ingrédients : Mettez le fromage blanc dans un bol. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron et le reste des ingrédients.
- Facultatif : Ajouter de la Mayonnaise : Facultatif : Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise. Mélanger et c’est prêt.
Recette 3 : sauce blanche avec yaourt grec
Cette recette est encore plus simple et utilise des yaourts grecs pour une consistance crèmeuse.
Ingrédients :
- 2 yaourts à la grecque
- 2 cuillères à café de mayonnaise
- ½ citron pressé
- Sel et poivre selon les goûts
Préparation :
- Mélanger les Ingrédients : Mélangez les yaourts grecs, la mayonnaise et le jus de citron dans un bol.
- Saler et Poivrer : Saler et poivrer selon vos goûts.
- Utilisation : Servez ce plat avec un kebab d’agneau ou un gigot de 7 heures.
Astuces pour une sauce blanche savoureuse
Utiliser des ingrédients de qualité
L’utilisation de fromage blanc ou de yaourt grec de qualité est essentielle pour obtenir une sauce blanche savoureuse. Les ingrédients frais et de bonne qualité donneront à votre sauce une saveur plus intense et une texture plus lisse.
Ajouter des aromes
Les aromes comme l’ail, la ciboulette, et l’échalote ajoutent une touche de saveur et d’arôme à votre sauce blanche. Assurez-vous de les hacher ou de les ciseler finement pour éviter les grosses particules.
Personnaliser la sauce
La sauce blanche est très personnelle, vous pouvez l’adapter à vos goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme du vinaigre de cidre ou du piment d’Espelette. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison parfaite.
Comment préparer un kebab avec la sauce blanche

Préparation des légumes
Pour préparer un kebab complet, il est important de préparer les légumes qui accompagneront votre sauce blanche. Voici comment procéder :
- Laver les Légumes : Lavez la salade verte et les tomates.
- Couper les Légumes : Coupez les tomates en rondelles et émincez les oignons.
- Préparer la Salade : Préparez une salade verte avec des feuilles de persil et de menthe.
Préparation de la viande
- Couper la Viande : Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles.
- Assaisonner la Viande : Assaisonnez les lamelles de poulet avec des épices à kebab.
- Griller la Viande : Faites chauffer le grill ou la plancha et faites-y griller le poulet pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Montage du kebab
- Chauffer les Pains Pita : Faites chauffer vos pains pita dans le grille-pain ou au four pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Monter le Kebab : Commencez par ouvrir le pain pita en deux. Garnissez-le généreusement de salade, de rondelles de tomates et d’oignons émincés. Ajoutez ensuite le poulet grillé et arrosez le tout de sauce blanche. Refermez le pain et servez immédiatement.
Préparer une sauce blanche pour kebab est une tâche facile et rapide qui peut être réalisée avec des ingrédients courants. En suivant les recettes et les astuces présentées ci-dessus, vous pourrez créer une sauce blanche savoureuse qui accompagnera parfaitement votre kebab maison. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser la recette pour la rendre encore plus délicieuse. Bon appétit !

Florian Calicaut, 35 ans, est un passionné d’œnologie et de gastronomie française. Diplômé de l’Institut des Vins et Spiritueux de Bordeaux, il partage sur le blog ses découvertes viticoles, ses conseils de dégustation et ses accords mets-vins, avec une attention particulière aux vignobles de Bourgogne et du Bordelais.