Claire Moreau, formée à l'Institut Paul Bocuse, est une experte en gastronomie et œnologie. Son parcours dans les plus grandes maisons lui a permis de maîtriser l’art des accords mets et vins, qu’elle partage avec passion sur Brasserie La Bourgogne. Claire aime explorer de nouvelles saveurs et proposer des conseils pointus sur le choix des vins, en associant créativité et précision pour sublimer chaque repas. Son objectif : inspirer les lecteurs à enrichir leurs expériences culinaires avec des accords savoureux et harmonieux.