Whisky français : les distilleries incontournables de l’Hexagone

Le whisky français, bien que plus récent sur la scène internationale, connaît une croissance impressionnante et gagne en notoriété grâce à l’expertise française en matière de distillation et de vieillissement. Les distilleries françaises offrent une gamme variée de whiskies, chacune avec ses propres caractéristiques et méthodes de production. Dans cet article, nous allons explorer les principales distilleries françaises et leurs productions emblématiques.

Distillerie guillon

La Distillerie Guillon est une des pionnières du whisky français. Fondée en 1997, elle est située dans le Montagne de Reims Regional Natural Park en Champagne. La distillerie utilise des céréales locales pour produire son whisky, ce qui lui confère une identité unique. La plupart de ses whiskies sont vieillis en fûts de chêne provenant des régions AOC de Champagne, Banyuls et Sauternes[1].

Guillon cuvée 46

Le Guillon Cuvée 46 est un single malt matured dans des fûts de vin qui ont contenu des vins blancs de Bourgogne, avant d’être terminé pendant quelques mois dans des fûts qui ont contenu des vins de Maury (Domaine des Vents). Ce processus unique donne au Guillon Cuvée 46 un profil de saveur complexe et intéressant. Le nez est très fruité et maltaisé, avec des notes d’apples frais, vert, rouge et mûrs, ainsi que des arômes de citron et de fromage mature. Le goût est léger et légèrement huileux, avec des notes de caramel et de fruits. La fin est moyenne à courte, sèche et légèrement épicée[1].

Distillerie brenne

La Distillerie Brenne est une autre distillerie française qui a fait du whisky français un acteur original et raffiné sur le marché. Fondée en 2008, elle est située dans la région de la Normandie. Brenne utilise des céréales locales pour produire son whisky, ce qui lui permet de créer des whiskies avec des saveurs uniques. Les whiskies de Brenne sont souvent décrits comme des whiskies de caractère, avec des notes de fumée et de terre qui reflètent la région de production[2].

Les distilleries de hautes glaces

Domaine des hautes glaces

Le Domaine des Hautes Glaces est une distillerie française qui se distingue par sa production de whisky biologique. Fondée en 2005, elle est située dans la région des Trièves, dans les Alpes. Le domaine utilise des céréales biologiques pour produire son whisky, ce qui lui confère une identité éthique et environnementale. Les whiskies de Hautes Glaces sont souvent décrits comme des whiskies subtils et équilibrés, avec des arômes de fruits et de fleurs qui reflètent la région de production[5].

Les grandes distilleries peureux

Les distilleries peureux

Les Grandes Distilleries Peureux sont un groupe de distilleries françaises qui ont une longue histoire dans la production de spiritueux. Fondées en 1864, elles sont situées à Fougerolles et sont présidées par Bernard Baud depuis plus de 20 ans. Le groupe comprend plusieurs marques, dont Massenez, Lemercier et Coulin, chacune avec ses propres spécialités en matière de liqueurs et d’eaux-de-vie[3].

Massenez

Massenez est une des marques les plus prestigieuses du groupe. Fondée en 1870, elle est reconnue pour son audace et son exigence en matière de production de spiritueux. Massenez est célèbre pour sa liqueur de Poire Williams Golden Eight®, qui est une liqueur d’exception née de l’assemblage d’eaux-de-vie de Poire Williams vieillies 8 ans et plus. Cette liqueur est souvent dégustée on the rocks ou frappée pour apprécier pleinement les notes subtiles de poire, de vanille et de caramel[3].

Rémy cointreau et le monde des spiritueux

Rémy cointreau

Rémy Cointreau est un groupe français de spiritueux qui a une longue histoire remontant à 1724. Le groupe est propriété familiale et se distingue par sa production de cognacs, de liqueurs et de champagne. Rémy Cointreau ambitionne de devenir le leader mondial des spiritueux exceptionnels. Le groupe recrute des employés qui veulent faire une longue carrière pour assurer le développement durable de ses marques[4].

Le whisky français est en pleine expansion et offre une gamme variée de whiskies qui reflètent l’expertise française en matière de distillation et de vieillissement. Les distilleries françaises comme Guillon, Brenne, Hautes Glaces et les Grandes Distilleries Peureux offrent des whiskies avec des caractéristiques uniques et des méthodes de production innovantes. Ces distilleries contribuent à faire du whisky français un acteur important sur la scène internationale, offrant aux amateurs de whisky une expérience riche et variée.